Форель отварная

Подготовленную рыбу целиком поместить в эмалированную кастрюлю, залить теплым 0,5-1%-м уксусом, выдержать 15 мин.

Переложить рыбу в эмалированную посуду, влить воду и уксус, в котором выдерживалась рыба, добавить очищенную головку лука, лавровый лист, соль и варить на малом огне до готовности.

Осторожно переложить форель на блюдо, вокруг разместить отварной картофель. Отдельно подать горчичный соус.

На форель массой 1-1,2 кг: уксус 9%-й – 1 стакан, репчатый лук и лавровый лист – по 1 шт., соль – по вкусу, горчичный соус – 1,5-2 стакана, картофель – 800 г.



Приятного Аппетита!