Лещ запеченый

Подготовленного леща посолить изнутри и выдержать в холодном месте 1 ч, после чего обсушить и посыпать мукой.

Выложить рыбу на небольшой противень, хорошо смазанный размягченным сливочным маслом, и поставить в духовку. Через 10-12 мин рыба подрумянится. Готового леща переложить на блюдо и вокруг разместить жареный картофель. Отдельно можно подать зеленый салат или свежие огурцы.

На леща массой 1 кг: мука пшеничная – 1,5 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, соль – по вкусу.

На гарнир: картофель – 600г, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль.


Приятного аппетита!